獵影遊 Photo Hiking Club

2010 年  4 月  通訊
 

 

旅途絮語

賽大豬與私該豬聯想 郭志標

賽大豬是潮州澄海冠山的賽會,聽其名以為是將豬隻比賽鬥重、鬥跑得快。今年春節慕名而往,才認識到是村民將數百頭大豬在一個上午全部殺清後,用板車載到祠堂前的大棚架下,然後合五六人之力,再將大豬逐隻抬放到每個指定的特別木架上,木架前端用紅紙寫著各人的名字。每只豬身上蓋滿紅印,有的身上還背著一頭羊。

木架排列有序,陣勢壯觀。賽大豬從正月十七中午至十八日中午結束。然後分送豬肉給親朋戚友。當日天氣轉熱,村民為比賽豬隻刮毛裝身,而靠近電制的豬集木架,則好彩得多,因為村民可以在木架下放置電風扇,搖擺吹動,不致豬肉太快放出臭味。

如此大場面殺戳豬隻,未免骸人。想想豬隻也有好的貢獻。西貢徐月清女士曾說過客家人很重視家庭,上下和睦,一團和氣,每年有兩次在年中、年尾將飼養的豬隻帶去墟場出售,把所賺的錢作為家中財富。其中一隻豬歸其嫂所有,稱私該豬,賣出的錢盡歸她,作為私己錢。

以前村民燒柴草,剩下的灰儘被用來掩蓋豬糞,至一定時間,用泥堆掩上再擔去賣,即現時所稱的有機肥料。雖然從前農業的確有用大、小便直接施肥的。但有機農法並非「農業復古」,更不主張以人畜的糞便直接施用於田園堙C有機農法中使用的肥料叫「有機肥」,除此以外,尚有剩菜、水果皮、樹葉、木屑、米糠、稻桿、蔗渣、骨粉....等等。最重要的是這些原料並不直接施放於田園中,而是將它們集中混合,予以發酵、腐熟,經過數月至一年,最後成為黑褐色、無臭、土壤狀的「肥料」。如果動物糞便中有對人體有害的寄生蟲、細菌等,在發酵期中會被高溫殺滅,所以真正的有機肥是乾淨無污染的肥料。

據路透社報道,泰國已開始從污水、糞便以及草料中提取沼氣,作為廉價且對環境有利的方式,來減少其對進口燃料的依賴。泰國能源部已經設立目標,到2011年建成1540所100兆瓦的生物燃氣廠,其中許多以固體廢物和受污染的水作為原料。有人更使用一個簡單的系統來提取豬糞中的沼氣,並將其轉化成電能,其電費削減了數千美元,他還努力減少污染環境和影響鄰居的氣體排放。

從「賽大豬」及「私該豬」的風俗,聯想至豬糞本身可用作有機肥料,豬對於人類有著許多的實用價值,‘蠢豬’、‘豬咁冇用’等語對豬實在做成不公平的貶意。豬隻既能成為風俗主角,亦為人類主要營養來源之一,不公平的語意理應修訂,還牠一個公道。至於骸人風俗應否跟隨,則見仁見智。但與豬相關風俗,仍值得繼續探索……。

(歡迎投稿)

 

 
 
資訊交流 英 浩

1. 三聯書店於4月晚上7:00-9:00假 創BOOKCAFE(香港中環域多利皇后街九號中商大廈二字樓)舉辨《明清科舉制度》工作坊,講者︰香港中文大學歷史系導師卜永堅博士。節數共四講,第一節 (4月12日星期一):十年寒窗:明清科舉制度簡介、第二節 (4月16日星期五):“舉業二字是從古及今人人必要做的”:讀讀八股,寫寫八股、第三節 (4月19日星期一):讀萬卷書行萬里路:考生與考官的場屋經驗、第四節 (4月23日星期五):告別科舉,走向共和:晚清的學堂制度。 報名查詢︰2806-9233

報名表格:http://www.jointpublishing.com/actpic/workshop20100412.pdf

2. 對歷史寫實文學有興趣的朋友,請留意香港女作家廖書蘭新著作《黃花崗外》《黨人碑》與孫中山首次起義論文集。(按: 1907年8月黃世仲曾撰小說《黨人碑》描寫第一次廣州起義故事,孫中山領導革命活動內容。)

3. 畫素社出版《戰地軍魂─香港英軍服務團絕密戰記》,由香港里斯本丸協會編著。書本講述香港淪陷期間,一群成功逃到內地的英國軍人組成的一個特務機關,稱為「香港英軍服務團」,險了負責在戰區搜集情報外,還協助營救囚在香港境內的盟軍戰俘。

4. 三聯出版《街角.人情——香港砵甸乍街以西》書刊,高添強、石翠華編著。作者以一批攝於上世紀七十年代的珍貴相片為座標,游走於上環一帶,回憶這個華人集結地的繁華狀況。(按:七十年代香港政府計劃重新發展西區及半山,皇家亞洲學會香港分會的攝影調查委員會成員於1974年義務地拍下香港西區及半山的面貌,包括當時的建築物及民間作息活動等,最終拍下二千幀照片。)

 

內部動態

1. 西貢區議會宣傳及編輯工作小組邀請本會支持提供以下照片,將會製作2011年月曆,免費派發給市民。月曆主題以展示西貢區風貌為主,尤其以香港國家地質公園 (西貢景區部份)、西貢鄉郊和節慶、將軍澳新市鎮、將軍澳運動場、將軍澳臨時單車公園為月曆大照片,並以西貢風俗文化特色為月曆小照片。本會現籲請會員提供照片,截止日期在本年五月上旬或之前。

2. 本會代表因活動撞期,未克出席九龍竹園蒲崗村林氏宗族林道義祖堂於3月7日舉行之九龍竹園蒲崗村林氏宗族歷史考察暨林氏祖墳保育事宜。對於林氏宗族行動,本會一直支持!欲知更多及關心林氏宗族歷史與日後發展情況,請瀏覽網頁http://hk.myblog.yahoo.com/lamsfamily2010/

(按:位於黃大仙祠旁超過六百年歷史的林氏古墓〔建於明朝,曾於1950年代獲當時政府答允保存,令古墓得以見證東九龍發展。而負責管理古墓的嗇色園,亦曾協助林氏後人打理墓地。不過嗇色園有意留難林氏後人,更早前己在墓園旁興建廁所,近年先後在古墓內興建鐵皮屋、在墓園側邊擺設大型電視熒幕、拆走墓門前介紹祖墳歷史的銅牌、留下木板、鐵架等雜物,墓園門前更被塑膠物料遮蓋。以上行為,有侵犯林氏祖先尊嚴。)

3. 本會應「香港地球之友」邀請,於4月25日參與在城門郊野公園舉行之『「綠野先鋒」植樹遠足挑戰賽2010』攝影義工。

4. 歡迎梁萬斯、郭紹恩、陳瑞雲、羅德智加入為本會新會員。

 

 
 

郊野及海岸短訊

1. 為了給郊野公園遊客提供更合適設施,由2010年4月12日起,龍蝦灣燒烤地點將會改?龍蝦灣郊遊地點,屆時原有的燒烤設施將會移走。

2. 西貢獅子會自然教育中心最近增建本地「優質養魚場計劃」互動展覽部分,歡迎市民參觀,詳情可瀏覽網頁www.hknature.net/lnec。此外香港仔漁業教育中心亦增設了本地「優質養魚場計劃」展板,歡迎學校、團體或以個人名義組團預約參觀,詳情可瀏覽網頁www.hk-fish.net。

 
  
 

鳴 謝

1好友何景洪贊助印刷費。

2. 好友蘇萬興送贈《吉祥裝飾–香港中式建築與民間信仰》一本。(按:這是第一本香港境內吉祥裝飾圖鑑形式專書。)

3. 好友康樂山友總領隊蔡祖祺送贈《郊野文化組通訊》–創刊號及第二期(非賣品)各一冊。

4. 潮汕歷史文化研究中心僑批文物館湯權館長送贈《潮汕僑批文化圖片巡覽》一冊。